Marriott Chef de Partie H/F - CDD Saisonnier - Le Méridien Nice in Nice, France

Job Number 18000J3A

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Le Méridien Nice, Nice, Alpes Maritimes VIEW ON MAP

Brand Le Meridien

Schedule Full-time

Relocation? No

Position Type Non-Management/Hourly

Start Your Journey With Us

Au Méridien, nous aidons les clients à découvrir les expériences inattendues et fascinantes que leur réserve chaque destination. Curieux, créatifs, cosmopolites et avides de culture, nos clients apprécient notre service sophistiqué et intemporel. Nous offrons un service authentique, chic et inoubliable. Les expériences que nous proposons à nos clients leur permettent de découvrir le lieu de séjour. Nous recherchons des personnes curieuses, créatives et bien informées pour rejoindre notre équipe. Vous aimez dialoguer avec des clients ayant ce même état d’esprit et vous avez envie de leur proposer des expériences inattendues ? Nous vous invitons à consulter les offres d’emploi proposées par l’enseigne Le Méridien.

Vos missions seront notamment les suivantes :

• Réaliser et dresser les plats en fonction de votre partie, dans le respect des recettes du Chef ;

• Respecter les différentes étapes de réalisation : ingrédients, temps de pause, temps de cuisson, etc. ;

• Superviser le bon déroulement des tâches relatives à votre service et contribuer à l'encadrement et la formation des commis et stagiaires ;

• Quantifier les besoins et approvisionner les fournitures pour votre partie ;

• Vérifier et contrôler les préparations et les plats ;

• Respecter et faire respecter les délais dans la réalisation des plats ;

• Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène ;

• Nettoyer le poste de travail après chaque préparation ; nettoyer et ranger le poste de travail à la fin de son horaire de travail ;

• Diriger les commis en termes de contenu et méthode des tâches à réaliser.

Cette liste de missions n'est ni limitative ni exhaustive et peut évoluer en fonction de l’activité.

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine dans un établissement similaire ;

Maîtrise des règles d'Hygiène en restauration ;

Esprit d'équipe, autonomie, rigueur.

Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture « inclusive ».