Job Information
Hilton シェフ ド パルティエ【キャノピーbyヒルトン大阪梅田】 in Fu, Japan
シェフ・ド・パルティは、スタッフを監督し、ゲストと会員に素晴らしい体験を提供するため、ハイレベルの調理を保証する責任があります。
どのような仕事をするのですか？
シェフ・ド・パルティはスタッフを監督し、ゲストと会員に素晴らしい体験を提供するため、高レベルの調理を保証します。また、シェフ・ド・パルティは食材のコスト管理をサポートすることも求められます。具体的には、以下の業務を最高水準で行っていただきます：
すべての調理が基準を満たしていることを確認する
高品質な料理の準備とプレゼンテーション
スタッフの監督
すべての作業エリアを清潔に整頓し、交差汚染がないようにする。
すべての関連メニューの盛り付けを準備する。
ゲストからの問い合わせをタイムリーかつ効率的に解決する。
食材の品質が良く、正しく保管されていることを確認する。
コスト管理、粗利率の改善、その他の部門目標や財務目標の達成に貢献する。
必要に応じて他部門を補佐し、良好な関係を維持する
会社の手順に従い、料理長／副料理長を補佐し、全スタッフのトレーニングを行う
メンテナンス、衛生、危険に関する問題の報告
ホテルのセキュリティ、消防法、安全衛生、食品衛生に関する法令を遵守すること。
環境に配慮する
DeepL.com（無料版）で翻訳しました。
応募資格
シェフ・ド・パルティとして2年以上の経験、またはドミ・シェフ・ド・パルティとしての豊富な経験
現在有効な、関連する商業調理師資格（証明が必要な場合があります。）
強力なコーチングスキル
チームのモチベーションを高める能力と意欲
優れたコミュニケーション能力
基本食品衛生証明書取得
監督経験
前向きな姿勢
プレッシャーの中で働く能力
単独またはチームで働く能力
このポジションでは、以下の能力と優れた点を示すと有利です：
同様の業務でのキッチン経験
中級食品衛生
現在の食品トレンドに関する知識
Job: Culinary
Title: シェフ ド パルティエ【キャノピーbyヒルトン大阪梅田】
Location: null
Requisition ID: HOT0AEI4
EOE/AA/Disabled/Veterans